Crêpes célestines farcies de poulet
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Quantité
6 portions
Durée totale
55 min
Fédération des producteurs de volailles du Québec
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
25 min
Préparation
30 min
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Ingrédients
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PréparationCREPES
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sel et la farine de façon à obtenir une pâte épaisse et homogène. Incorporer lentement le beurre et délayer la pâte avec le lait. Fouetter énergiquement et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Incorporer les fines herbes hachées et cuire les crêpes dans une poêle chaude avec du beurre ou de l'huile.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger ensemble les cubes de poulet, l'oignon, le poivron, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre.
- Farcir les crêpes, les rouler et les déposer dans un plat beurré allant au four. Napper du coulis de tomates et parsemer du fromage. Cuire 15 à 20 minutes au four ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servir chaud avec une feuille de coriandre.
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