On les adore en hors-d'œuvre!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger au fouet la farine, la fécule, l’eau et le sel. Ajouter les oignons verts et mélanger délicatement.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. À l’aide de pinces, saisir les morceaux d’oignons verts imprégnés de pâte et les déposer dans la poêle en une couche uniforme. Laisser cuire 1 minute sans remuer, puis ajouter le reste de la pâte. Déposer quelques tranches de piment chili sur le des- sus, si désiré. Cuire de 5 à 6 minutes (ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée), puis retourner et cuire de 5 à 6 minutes de plus (ou jusqu’à ce que le dessous commence à dorer). Pendant la cuisson, verser un peu d’huile sur les côtés de la poêle au besoin et agiter cette dernière, afin d’éviter que la crêpe ne brûle. Couper en parts et servir avec la sauce sucrée-salée.
SAUCE SUCRÉE-SALÉE
Dans un petit bol, mélanger 1/4 t (60 ml) de sauce soya à teneur réduite en sel, 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz, 1 c. à soupe (15 ml) de mirin, 1 c. à soupe (15 ml) de sucre et 1 pincée de flocons de piment fort.
Donne environ 1/2 t (125 ml).
Valeurs nutritives Par portion (1/4 de la recette)
- Calories 250
- Total gras 10 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 810 mg
- Potassium 160 mg
- Total glucides 35 g
- Fibres 2 g
- Sucres 6 g
- Protéines 4 g
- Fer 1,5 mg
