Crème de patates douces aux crevettes

Ingrédients

Préparation

Dans la mijoteuse, mélanger les patates douces, le lait de coco, le jus de palourde, le bouillon, l'oignon, le zeste et le jus de lime, le gingembre, la sauce de poisson, les piments chilis et le sel. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
À l'aide d'un mélangeur à main ou au robot culinaire, réduire la préparation de patates douces en purée lisse. Ajouter les crevettes et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
Servir le potage parsemé de coriandre.