Crème de carottes Crème de carottes

Crème de carottes Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

tourte madelinienne

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 65 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Les meilleures recettes de nos mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes et le sucre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. Laisser refroidir légèrement.

2. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. Verser la purée de carottes dans la casserole, saler et poivrer. Réchauffer à feu doux.

Si on trouve la soupe trop épaisse, on peut ajouter un peu de lait chaud.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
calories: 160
protéines: 6 g
m.g.: 7 g (4 g sat.)
cholestérol: 15 mg
glucides: 18 g
fibres: 2 g
sodium: 810 mg
Partage X
Entrées et accompagnements

Crème de carottes

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