Crème aigre à l'ail et à la ciboulette

La câpre est devenue un classique dans la cuisine provençale, écrasée au mortier avec des filets d'anchois, des olives et de l'ail, montée ensuite avec de l'huile d'olive pour en faire une tartinade - c'est ce qu'on appelle la tapenade

250 ml (1 tasse) de  crème  aigre à 7 % de matières grasses

45 ml (3 c. à soupe) de  mayonnaise  légère

1 ml (1/4 c. à thé) de sauce  tabasco ®

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Dans un robot, hacher l'ail, la ciboulette et les câpres. Ajouter la crème, la mayonnaise et la sauce Tabasco(r).

Servir lorsque la sauce est bien onctueuse.