Craquelins aux graines de chanvre et au sésame

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'eau avec les graines de lin et de chanvre, et le sel. Laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait gonflé.
Préchauffer le four à 200 °F (93 °C). Dans le bol, ajouter les graines de tournesol et de sésame, la sauce tamari, l'échalote, le persil, l'ail et le piment, et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. À l'aide d'une spatule, étendre la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en une couche uniforme d'environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur.
Cuire au centre du four 3 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit cassante (retourner délicatement à mi-cuisson). Parsemer de fleur de sel. Laisser refroidir avant de casser en morceaux. (Les craquelins se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)

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