Couscous israélien au cari

Aussi appelé couscous perlé, on le reconnait à son grain plus gros que le couscous régulier. Pour le cuire, rien de plus simple: on le plonge dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et on l'égoutte, comme des pâtes.

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Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le couscous israélien et la poudre de cari. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le couscous soit <em>al dente</em>. L'égoutter et le remettre dans la casserole.

Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger. Poivrer.