Couscous aux petits pois et à la menthe

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, porter le bouillon à ébullition. Fermer le feu, ajouter le couscous et mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 minutes, puis défaire les grains à l'aide d'une fourchette. Réserver.
Dans une petite poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'échalote 1 minute, puis ajouter l'ail et faire revenir 1 minute. Ajouter les pois et les épices. Faire revenir 3 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient cuits. Fermer le feu et ajouter au couscous, saler et poivrer, puis mélanger. Garnir de micropousses et de menthe fraîche.

Nutrition