Légère et parfumée, elle marie la douceur des petits pois à la fraîcheur vivifiante de la menthe.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Repos 5 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une petite casserole, porter le bouillon à ébullition. Fermer le feu, ajouter le couscous et mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 minutes, puis défaire les grains à l’aide d’une fourchette. Réserver.
2. Dans une petite poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’échalote 1 minute, puis ajouter l’ail et faire revenir 1 minute. Ajouter les pois et les épices. Faire revenir 3 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient cuits. Fermer le feu et ajouter au couscous, saler et poivrer, puis mélanger. Garnir de micropousses et de menthe fraîche.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 155
- Total gras 3 g
- Gras saturés 0 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 250 mg
- Potassium 155 mg
- Total glucides 27 g
- Fibres 3 g
- Sucres 2 g
- Protéines 5 g
- Fer 1 mg
