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Couscous au poivron rouge

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Quantité

4 portions

Durée totale

16 min

Coup de Pouce

2009-04-01T04:00:00Z

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Cuisson
6 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d’ huile d'olive
1 petit oignon haché
1/2 poivron rouge , vert, ou jaune, coupé en dés
1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de légumes
1 tasse (250 ml) de couscous

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Préparation

Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le couscous et mélanger. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant 5 minutes. Défaire le couscous à l'aide d'une fourchette.

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