Courgettes farcies (Zucchini Ripieni)

Fettuccine cacciatore rapide  
  
  
   
  
   
 
 
 
  
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Information Alimentaire 
Par Portion = 2 tasses (500 mL)  
   
Calories    570  
Matières grasses    14 g  
Matières grasses saturées    3.5 g  
Cholestérol    75 mg  
Sodium    1310 mg  
Glucides    70 g  
Fibres alimentaires    5 g  
Protéines    41 g  
Vitamine A    15 %VQ  
Vitamine C    50 %VQ  
Calcium    20 %VQ  
Fer    25 %VQ  

 
   
Préparation : 5 min  
    Prêt en : 20 min  
    Portions : 4  
 
   
 
 
 

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   300 g (1/3 d'un pqt de 900 g) de fettuccinis, non cuits 
 

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   2 c. à thé d' huile 
 

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   1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées 
 

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   1 tasse chacune de lanières de poivron vert et de champignons tranchés 
 

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   1 bte (19 oz liq./540 mL) de tomates étuvées, non égouttées 
 

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   1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante KRAFT 
 

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   1/2 tasse de Italiano 4 fromages râpé KRAFT 
 

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   1/2 tasse de basilic frais haché 
 
 

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  FAIRE cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. 
 
 
  ENTRE-TEMPS, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poulet; cuire, en remuant, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Ajouter les poivrons et les champignons; cuire 3 min, en remuant de temps à autre. Incorporer les tomates et la vinaigrette. Réduire à feu mi-doux; laisser mijoter 5 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. 
 
 
  ÉGOUTTER les pâtes. Remuer avec le mélange de poulet. Parsemer du fromage et du basilic. 
 
 


 
Pour rehausser la saveur 
Ajoutez 1 tasse d'olives noires dénoyautées, égouttées, avec les tomates. 

Substitut 
Vous pouvez utiliser 4 tasses de vos pâtes préférées dans cette recette. 

 

 
 


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Couper les queues des courgettes et les laver. Les plonger dans l'eau bouillante salée 5 minutes et égoutter.

Pendant ce temps, faire tremper la mie de pain dans un peu de lait. Lorsque bien imbibée, presser.

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évider le centre de chaque morceau à l'aide d'une cuillère.

Hacher menu le centre des courgettes, mettre dans un bol avec la mie de pain, la ricotta, l'origan, l'ail, le parmesan, le jaune d'œuf, le poivre et le sel. Mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte pas trop dure. Ajouter un peu de lait, si nécessaire.

Remplir les courgettes de ce mélange en lissant bien la surface, afin qu'elle soit bien uniforme.

Disposer l'une à côté de l'autre dans un plat à gratin huilé.

Cuire 35 minutes à 190 °C (375 °F). Les courgettes doivent être tendres et la farce dorée.