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Cœurs d’artichauts grillés, sauce yogourt et citron

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Quantité

6 portions

Durée totale

45 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2024-01-16T15:54:52Z
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  • Cuisson

    35 min

  • Préparation

    10 min

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Ingrédients
    Sauce
    • Artichauts
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PréparationPréparation de la sauce
  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients. Réserver au frais.
Préparation des artichauts
  1. Égoutter puis bien éponger les artichauts marinés. Réserver.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer l'ail de la poêle. Ajouter les cœurs d'artichauts et frire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention d'une texture croustillante et dorée. Réserver sur du papier absorbant.
  3. Servir les cœurs d'artichauts dans une assiette, parsemés de l'ail croustillant, avec du sel de finition et du poivre du moulin. Servir la sauce en accompagnement et prévoir de gros cure-dents, des minipics à brochettes ou des minifourchettes pour que les convives du potluck se servent facilement.
Nutrition

  • Végé

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