Chutney aux poires, aux oignons rouges et aux canneberges

Gâteau marbré aux fraises  
  
  
   
  
   
 
 
 
  
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Information Alimentaire 
Par Portion = 1 pointe (90 g)  
   
Calories    290  
Matières grasses    13 g  
Matières grasses saturées    4.5 g  
Cholestérol    40 mg  
Sodium    260 mg  
Glucides    39 g  
Fibres alimentaires    1 g  
Sucres    30 g  
Protéines    3 g  
Vitamine A    2 %VQ  
Vitamine C    15 %VQ  
Calcium    8 %VQ  
Fer    4 %VQ  

 
   
Préparation : 35 min  
    Prêt en : 1 h 35 min  
    Portions : 16  
 
   
 
 
 

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   1 paquet (format 2 étages) de préparation pour gâteau blanc 
 

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   1 paquet (format 4 portions) de poudre pour gelée JELL-O à la fraise 
 

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   2/3 tasse de crème sure 
 

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   2/3 tasse de sucre à glacer 
 

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   3 tasses de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée 
 

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   1-1/2 tasse de fraises tranchées, divisée 
 
 

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  CHAUFFER le four à 350 ºF. Graisser deux moules à gâteau ronds de 8 ou 9 pouces; réserver. Préparer la pâte à gâteau comme indiqué sur l'emballage. Déposer la moitié de la pâte dans un bol moyen. Ajouter la poudre pour gelée sèche; remuer jusqu'à homogénéité. Déposer la moitié de la pâte blanche et la moitié de la pâte rose, côte à côte, dans chaque moule préparé. 
 
 
  MARBRER les pâtes en utilisant une cuillère à thé. (Ne pas trop marbrer, sinon le gâteau deviendra totalement rose plutôt que marbré rose et blanc.) Cuire au four, 30 min. Laisser refroidir 30 min dans les moules. Démouler sur des grilles; laisser refroidir complètement. 
 
 
  MÉLANGER la crème sure et le sucre à glacer dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement la garniture fouettée. Placer un des gâteaux sur une assiette de service; étaler 1 tasse du mélange de garniture fouettée sur le dessus. Garnir avec 1 tasse des fraises. Couvrir de l'autre gâteau. Glacer le dessus et les côtés du gâteau avec le mélange de garniture fouettée qui reste. Juste au moment de servir, garnir avec la 1/2 tasse de fraises qui reste. Conserver les restes de gâteau au réfrigérateur. 
 
 


 
Savoir-faire Comment empêcher la formation de bulles d'air 
Pour relâcher les bulles d'air pouvant s'être formées dans la pâte à gâteau, tapez légèrement les moules sur le comptoir avant la cuisson. Toutes les bulles d'air remonteront à la surface. 

Savoir-faire Comment garder l'assiette à gâteau propre 
Formez un carré de 4 pouces au centre de l'assiette à gâteau avec quatre bandes de papier ciré de 3 pouces de largeur. Empilez les gâteaux au centre du carré de papier ciré et glacez comme indiqué. Tout dégouliment de glaçage tombera sur le papier ciré, laissant l'assiette à gâteau propre ! Retirez les bandes de papier ciré après avoir glacé le dessus et les côtés du gâteau. 

Savoir-faire Comment marbrer la pâte 
Utilisez une cuillère à thé pour marbrer les deux couleurs de pâte. C'est parfait pour tourbillonner les deux couleurs ensemble. 

 

 
 


60 ml (1/4 tasse) de  vinaigre de vin rouge

125 ml (1/2 tasse) de  raisins  de Corinthe

250 ml (1 tasse) de  canneberges  fraîches ou congelées

2 ml (1/2 c. à thé) de  poudres  de curry

15 ml (1 c. à soupe) de  graines de moutarde

2 ml (1/2 c. à thé) de poudre de  curcuma

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Peler les poires, les couper en quartiers, retirer le cœur et les émincer.

Dans une casserole, mettre le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les poires, l'oignon, les raisins secs et les canneberges.

Parfumer avec la poudre de curry, les graines de moutarde et la poudre de curcuma.

Laisser mijoter doucement environ 10 à 15 minutes pour obtenir un mélange homogène et sirupeux, en brassant à l'occasion. Laisser refroidir.