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Chou-fleur en boules

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Quantité

6 portions

Durée totale

50 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z
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  • Cuisson

    35 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation du chou-fleur
  1. Enlever les feuilles et couper les tiges du chou-fleur. Les faire tremper pendant 10 minutes dans l'eau salée.
  2. Cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
  3. Égoutter et hacher le chou-fleur; ajouter le sel et le poivre. À l'aide d'une cuillère à crème glacée no 16, façonner en boules.
Préparation de la sauce
  1. Pendant la cuisson du chou-fleur, faire fondre le beurre; y ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait chaud et cuire pendant 15 minutes en brassant bien.
  2. Ajouter le fromage et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Finition
  1. Napper chaque boule de chou-fleur de 50 ml (3 c. à soupe) de sauce et faire gratiner au four.
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