Champignons portobello farcis aux amandes et aux tomates séchées

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Quantité

4 portions

Durée totale

23 min

Coup de Pouce

2006-05-11T04:00:00Z

Ingrédients

4 gros champignons portobello (environ 1 lb/500 g en tout)
2 c. à soupe (30 ml) d' huile végétale
1 tasse (250 ml) de fromage gouda ou gruyère, râpé
1/2 tasse (125 ml) de mie de pain frais émiettée
1/4 tasse (60 ml) de persil frais , haché
1/4 tasse (60 ml) d' amande grillées, hachées
1/4 tasse (60 ml) de tomate séchée conservées dans l'huile, égouttées et hachées
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette (ou oignons verts ) hachée finement
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparation

Retirer les tiges des champignons (les réserver pour un usage ultérieur). Badigeonner les chapeaux de l'huile. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Réserver.
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les champignons, le côté bombé dessus, sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à perdre leur jus. Retourner les champignons et les farcir du mélange au fromage réservé. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que les champignons soient tendres.