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Canapés caponata et parmesan

(0)

Quantité

12 portions

Durée totale

25 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2020-02-28T15:31:11Z
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  • Cuisson

    10 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
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PréparationPour préparer les croûtons maison
  1. Il suffit d'étendre les tranches de pain baguette sur une plaque de cuisson, de badigeonner celles-ci d'huile d'olive, puis de les cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) de 8 à 10 minutes.
Pour la caponata
  1. Dans un poêlon, chauffer à feu moyen l'huile d'olive.
  2. Ajouter le céleri, les olives vertes et les câpres.
  3. Faire revenir 5 minutes ou jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
  4. Ajouter la ratatouille et les raisins secs.
  5. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  6. Retirer le poêlon du feu et ajouter le vinaigre de vin rouge.
  7. Saler et poivrer.
  8. Réserver.
  1. Garnir les croûtons de parmesan et de caponata.
  2. Arroser d'un trait d'huile d'olive et garnir de parmesan, si désiré.
  3. (On utilise le reste de la caponata pour accompagner une viande ou un poisson grillé.)
  1. Donne 12 canapés.
Nutrition

  • Végé

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