Brochettes de poulet aux agrumes et à la coriandre

Ingrédients

Marinade aux agrumes:

• 1/4 tasse de coriandre fraîche , hachée
• 3 cuillères à table d' huile d'olive
• 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
• 1 cuillère à thé de zeste d'orange râpé
• 1 cuillère à table de jus de citron
• 1 cuillère à table de jus d'orange
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/4 cuillère à thé de coriandre moulue
• 1/4 cuillère à thé de sauce tabasco

Brochettes de poulet:

• 1 1/2 lb de poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en 48 cubes de 1 po (2,5 cm)
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin