Brochettes de légumes grillés

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Quantité

4 portions

Durée totale

18 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

Ingrédients

1 courgette coupée en morceaux de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur
1/2 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux de 1/2 po (1 cm)
1/2 poivron vert épépiné et coupé en morceaux de 1/2 po (1 cm)
1 c. à soupe (15 ml) d' huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais , haché ou 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

Préparation

Sur huit brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les morceaux de courgette, de poivron rouge et de poivron vert en laissant un espace d'environ 1/4 po (5 mm) entre chaque morceau. Badigeonner les légumes de l'huile d'olive et les parsemer du basilic, du sel et du poivre.
Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes de légumes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais encore croquante et que les poivrons aient légèrement ramolli (retourner les brochettes de légumes une fois en cours de cuisson).