Brie mariné au romarin

Croute (personnellement, je fais cette partie en double):
3/4 tasse (85 g) de farine 
1 tasse (200 g) de gruau 
1/2 tasse (100 g) de cassonade 
1/2 c.à thé (2 g) de cannelle 
1/4 c.à thé (1 g) de muscade 
1/2 tasse (115 g) de margarine 

Garniture: 
7 pommes moyennes, pelées et évidées 
1/3 tasse (65 g) de cassonade 
1 c.à soupe (15 ml) de jus de citron 
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Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Garniture: Couper les pommes en petits morceaux. Mélanger au jus de citron et à la cassonade. Déposer dans un plat allant au four légèrement graissé.

Dans un bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients, sauf la margarine. Défaire la margarine en crème et l'incorporer aux ingrédients secs.

Etendre cette préparation sur les pommes.

Cuire au four à 375°F (190°C) pendant environ 30 minutes.

1/4 tasse (60 ml) de  vinaigre de vin blanc

2 c. à thé (10 ml) de  graines de fenouil  broyées

1 c. à thé (5 ml) de  poivre  moulu grossièrement

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Couper le fromage brie en gros morceaux et les mettre dans un pot à large ouverture ou dans un contenant hermétique.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, le romarin, les piments chilis, les graines de fenouil et le poivre.

Fermer le pot hermétiquement et réfrigérer pendant au moins 12 heures.

Vous pouvez préparer le fromage mariné à l'avance, le couvrir et le réfrigérer. Il se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.