Publicité

Brie fondant aux poires, à l'érable et au romarin

(0)

Quantité

6 portions

Durée totale

35 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2020-11-27T14:24:11Z

Partager

Cuisson
20 min
Préparation
15 min

Publicité

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre
1 échalote française coupée en deux, puis en tranches fines
1/4 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé de romarin frais , haché
1 poire Bosc ou Bartlett mûre mais ferme, coupée en tranches de 1/4 po (5 mm) d’épaisseur
1 brie rond (300 g)
2 c. à soupe d' amandes en tranches grillées
sel et poivre

Publicité

PréparationPréparation des poires glacées

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire, en brassant, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter le sirop d'érable et le romarin, et bien mélanger. Déposer les tranches de poire dans le sirop et cuire, sans brasser, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient glacées (les retourner délicatement à mi-cuisson). Retirer du feu. Saler et poivrer.

Cuisson au four

Mettre le brie dans un petit plat allant au four. Couvrir délicatement des tranches de poire. À l'aide d'une spatule, racler le poêlon et verser le sirop et l'échalote sur les poires. Parsemer des amandes. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à couler. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Nutrition

Végé

Publicité

Publicité