La coppa est un jambon sec originaire du nord de l’Italie. Dans cette recette, on peut la remplacer par 8 tranches de prosciutto, coupées en 2.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 3 minutes
- Portion(s) 16 portions
Ingrédients
Sauce aux herbes:
Bouchées:
Préparation
Préparation de la sauce
1. Verser tous les ingrédients dans un minirobot ou un minimélangeur et pulser jusqu’à consistance lisse. Réserver au frais.
Préparation des bouchées
2. Badigeonner les quartiers de pêches de l’huile.
3. Dans une poêle en fonte striée, saisir les pêches à feu vif de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que des marques apparaissent. Les retourner à mi-cuisson. Ne pas trop faire ramollir les fruits.
4. Sur un bâtonnet à brochette cocktail, enfiler un morceau de pêche, une tranche de coppa pliée sur elle-même, un bocconcini et une feuille de basilic. Répéter avec le reste des ingrédients. Servir avec la sauce aux herbes, ainsi que du poivre.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 85
- Total gras 7 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 18 mg
- Sodium 275 mg
- Potassium 90 mg
- Total glucides 3 g
- Fibres 0 g
- Sucres 2 g
- Protéines 2 g
- Fer 0,3 mg
