Baluchons au cheddar, chutney aux canneberges

Ingrédients

PréparationPréparation du chutney

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant souvent, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le chutney ait épaissi. Laisser refroidir.

Préparation des baluchons

Étendre une feuille de pâte phyllo sur une surface de travail (couvrir le reste des feuilles d'un linge humide pour les empêcher de sécher). Badigeonner la feuille de pâte de beurre fondu et la couper en 12 carrés. Superposer trois carrés de pâte en les décalant légèrement de manière à former une étoile. Répéter cette opération avec le reste des carrés de pâte. Mettre un cube de cheddar au centre des étoiles de pâte et garnir de 1 c. à thé (5 ml) du chutney de canneberges. Ramener les pointes de pâte au centre de manière à emprisonner la garniture, puis les tordre pour sceller et former un petit baluchon. Répéter ces opérations avec le reste des feuilles de pâte, du cheddar et du chutney. Mettre les baluchons sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et les badigeonner de beurre fondu. Réfrigérer pendant 15 minutes.
Cuire au four préchauffé à 400ºF (200ºC) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les baluchons soient dorés.