- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce
Ingrédients
Préparation
1. Couper l’aubergine en tranches de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur, avec la peau.2. Mélanger la farine avec le sel, le thym et la marjolaine séchés. Fariner les tranches d’aubergine.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer 1/2 po (1 cm) d’huile d’olive. Y cuire les tranches d’aubergine à feu moyen-vif 3 minutes par côté. Égoutter sur du papier absorbant. Servir tel quel comme légume d’accompagnement ou nappé d’un coulis de tomate chaud.
