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Asperges gratinées au fromage Vacherin

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Quantité

6 portions

Durée totale

30 min

© DuVillage 1860

Coup de Pouce

2009-11-17T05:00:00Z

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Cuisson
15 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

3/4 lb (350 g) d’ asperge
3 c. à soupe (45 ml) d’ huile d’olive
4 gousses d’ail hachées finement
1/2 tasse (125 ml) de pacane hachées grossièrement
2 c. à soupe (30 ml) de thym frais haché
sel et poivre au goût
1 unité (125g) de fromage Vacherin , coupé en tranches

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Préparation

Laver et parer les asperges, puis les cuire « al dente» dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter, bien éponger. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et les pacanes et cuire 4 à 5 minutes sans laisser brûler l'ail. Retirer du feu, ajouter le thym et déposer sur les asperges. Bien mélanger afin que les asperges en soient bien enrobées. Assaisonner au goût. Déposer dans un plat de service allant au four. Déposer les tranches de fromage sur le dessus et gratiner au four de 5 à 7 minutes.
Servir en guise de légumes d'accompagnement.

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