Asperges au four

Tante Délia était chez les Tessier, ainsi que le raconte Mgr Albert Tessier, une tante sucrée qui 
savait mélanger savamment tous les sucres... 

Portion(s) : 6 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes


Ingrédients

500 ml (2 tasses) de sirop d'érable
500 ml (2 tasses) d'eau
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
20 ml (4 c. à thé) de levure chimique
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de lait 
crème


Préparation

1. Verser le sirop d'érable et l'eau dans une casserole. Couvrir et amener à ébullition. Mélanger la 
farine, la levure chimique, le sel et le beurre, puis les délayer dans le lait. 

2. Laisser tomber par cuillerées     dans le sirop bouillant, et cuire à couvert

Accueil

Rincer les asperges sous l'eau froide en les tenant debout. Bien égoutter sur des essuie-tout. Casser la partie dure des asperges en tenant la base d'une main et le centre de l'autre main. (Courber légèrement la tige: elle cassera à la jonction des parties dure et tendre; si les tiges sont dures, les peler à l'aide d'un couteau-éplucheur en allant de la pointe vers la base). Laver les asperges et les égoutter sur des essuie-tout.

Sur une plaque de cuisson munie d'un rebord, mélanger délicatement les asperges et l'huile. Saler et poivrer. Secouer la plaque pour bien enrober les asperges. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes (secouer la plaque à la mi-cuisson). Servir aussitôt.