Ce classique de la cuisine mexicaine accompagne merveilleusement la viande, la volaille ou le poisson.
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Au mélangeur, faites une purée avec les piments, les épinards, la coriandre, le sel et le bouillon; réservez.2. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande casserole, à feu moyen; faites frire l'oignon et l'ail environ 6 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit mou. Incorporez le riz et faites-le frire en remuant jusqu'à ce qu'il ait absorbé l'huile, de 4 à 5 minutes. Ajoutez le mélange aux épinards et 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau; amenez à ébullition. Baissez le feu, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide, environ 20 minutes. Retirez du feu, couvrez la casserole et laissez reposer pendant 10 minutes. Remuez à la fourchette pour décoller les grains.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion: environ 212 calories
4 g de protéines
4 g de gras total (1 g de gras saturé
39 g de glucides
1 g de fibres
5 mg de cholestérol
409 mg de sodium
4 g de protéines
4 g de gras total (1 g de gras saturé
39 g de glucides
1 g de fibres
5 mg de cholestérol
409 mg de sodium
