Moins connues ici, mais populaires au Royaume-Uni et surtout en Australie, ces tartelettes faciles à faire feront redécouvrir le gâteau aux fruits traditionnel aux amateurs de chocolat!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 18 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Déposer les fonds de tartelette sur une plaque et précuire au centre du four 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à peine à dorer. Laisser les fonds de tartelette tempérer, mais conserver la température du four.
2. Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, mélanger à haute vitesse la cassonade, le sirop de maïs, les œufs, la crème et le gingembre jusqu’à consistance lisse et mousseuse, soit environ 2 minutes. À l’aide d’une spatule, ajouter les noix et les fruits secs. Répartir la garniture dans les fonds de tartelette.
3. Cuire au four, sur la grille du milieu, de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit complètement prise et bien dorée. Laisser refroidir complètement en laissant dans les moules. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, 20 secondes à la fois, en mélangeant entre chaque fois. À l’aide d’une fourchette, faire couler des filets de chocolat partout sur les tartelettes. Congeler sur la plaque pendant quelques heures. Transférer ensuite dans un contenant hermétique, en séparant les étages par des feuilles de papier parchemin, si nécessaire. (Les tartelettes se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.)
Pour servir
Les tartelettes se mangent froides ou tempérées; laisser simplement décongeler à température ambiante pendant environ 1 heure avant de servir. On peut également les servir tièdes en les passant au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 10 à 15 minutes, ou au goût.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 1,2 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 75 mg
- Sucres 26 g
- Protéines 3 g
- Calories 275
- Total gras 12 g
- Potassium 135 mg
- Cholestérol 30 mg
- Gras saturés 3 g
- Total glucides 39 g
