Tartelettes aux figues et au mascarpone

(0)

Quantité

6 portions

Durée totale

56 min

Coup de Pouce

2018-10-19T18:07:58Z

Ingrédients

Préparation

Sur une surface de travail, dérouler la feuille de pâte et la couper en deux, sur la longueur, puis en trois sur la largeur, de manière à obtenir 6 rectangles de pâte. Déposer les rectangles sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en les espaçant de 2 po (5 cm). À l'aide d'un couteau, marquer la bordure des tartelettes en pratiquant des incisions peu profondes à 1/2 po (1 cm) des bords. Dans un petit bol, fouetter 1 jaune d'œuf avec l'eau et badigeonner la bordure des rectangles de ce mélange.
Dans un autre bol, mélanger le mascarpone, le sucre et le jaune d'œuf restant. Déposer la garniture de mascarpone au centre des rectangles de pâte, environ 1 c. à tab comble (22 ml) par tartelette, et l'étendre jusqu'au pourtour badigeonné. Répartir les quartiers de figues sur la garniture. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 16 minutes ou jusqu'à ce que les bordures des tartelettes soient dorées. Parsemer des pistaches. Laisser refroidir 20 minutes à la température ambiante. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le miel et le jus de citron. Arroser les tartelettes de ce mélange.