Tartelettes au fromage mascarpone sur croûte de granola

Ingrédients

PréparationCroûtes aux granolas

À l'aide d'un robot culinaire, réduire le granola en chapelure fine. Dans un bol, mélanger le granola, l'huile, le miel et la vanille. Répartir la préparation dans 8 moules à muffin huilés (environ 3 c. à tab/45 ml par croûte). À l'aide d'une cuillère, presser délicatement la préparation pour obtenir des croûtes uniformes.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les croûtes soient dorées. Retirer les croûtes du four et, à l'aide d'une cuillère, presser aussitôt les fonds de tarte afin qu'ils reprennent leur forme. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Garniture au mascarpone

Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le fromage mascarpone. Ajouter le sirop d'érable, la crème, le zeste et le jus de lime. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
À l'aide d'une cuillère, remplir les tartelettes de la garniture au mascarpone. Décorer avec les fruits au choix.