Tarte chiffon à l'érable

Ice Cream Sandwich
30 x graham crackers
1 cup butter
1 cup brown sugar
1 cup almonds, chopped
1 L chocolate ice cream
  
Directions: 
Ice Cream Sandwich
Melt butter and sugar on stove top.
Line 10 x 15 pan with graham crackers. Drizzle melted butter and sugar over crackers. Sprinkle chopped almond on top.
Bake at 375 for 7-8 minutes.
Assembly
Put a 1&#8221; x 2&#8221; slab of chocolate ice cream between two cooled graham crackers. Place sandwiches in freezer to set until ready to serve.
Serve with a drizzle of warm caramel sauce.
  

7 ml (1 1/2 c. à thé) de  gélatine  neutre

15 ml (1 c. à soupe) de  noix de Grenoble

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Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide.

Battre les jaunes d'oeufs avec le lait et le sirop d'érable. Faire cuire au bain-marie en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 10 minutes); il est prêt lorsque, en passant le doigt sur la cuillère en bois, celui-ci y laisse une trace bien nette. Retirer du feu et y incorporer la gélatine. Mettre cette préparation au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle commence à prendre.

Ajouter le sel aux blancs d'oeufs. Battre ceux-ci en neige ferme et incorporer graduellement le sucre, sans cesser de battre.

Réunir les deux préparations et bien mélanger.

Verser l'appareil dans l'abaisse déjà cuite et mettre au réfrigérateur. Garnir de noix.