Tarte aux noix et aux canneberges

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Quantité

12 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2007-10-27T04:00:00Z

Préparation

Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte pour former un cercle d'environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur; tapissez une assiette à tarte de 9 à 10 po (23 à 25 cm), taillez et cannelez le tour. Piquez le fond avec une fourchette. Tapissez de papier sulfurisé et ajoutez des pois ou des haricots secs; faites cuire dans le tiers inférieur du four à 425°F (220°C) pendant 10 minutes. Retirez le papier et les pois.
Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec la fécule de maïs jusqu'à homogénéité; en fouettant, incorporez le beurre, le sucre, la cassonade, le sirop de maïs et le zeste d'orange; incorporez les noix, les canneberges et les pommes. Versez sur l'abaisse; faites cuire dans le tiers inférieur du four à 400°F (200°C) de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que les canneberges soient tendres. Laissez refroidir complètement sur une grille, environ 3 heures, avant de servir; au besoin, couvrez le tour d'une feuille d'aluminium.