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Tarte à la rhubarbe

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Quantité

1 portions

Durée totale

1 h 15 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
55 min
Préparation
20 min

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Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de rhubarbe fraîche en dés
125 ml (1/2 tasse) de sucre
7 ml (1 1/2 c. à thé) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de tapioca minute
7 ml (1 1/2 c. à thé) de zestes d'oranges
2 abaisses de pâte brisée
7 ml (1 1/2 c. à thé) de jus de citron
7 ml (1 1/2 c. à thé) de beurre fondu
lait en quantité suffisante

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Préparation

Mélanger la rhubarbe, le sucre, la farine, le tapioca et le zeste d'orange. Verser dans un moule de 22 cm (8 1/2 po) de diamètre, foncé de pâte brisée. Arroser de jus de citron et de beurre fondu.
Couvrir d'une abaisse et faire une petite incision au centre. Bien sceller les bords et badigeonner de lait.
Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 15 minutes, puis à 180°C (350°F) de 35 à 40 minutes.

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