Pour certains fruits qui ont des graines ou des petites pelures, on peut passer la préparation au tamis une fois que les ingrédients sont mélangés, si désiré.
- Préparation 15 minutes
- Congélation 4 heures
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Trois procédures possibles
1. Procédure sans sorbetière
Réduire les ingrédients (et le sirop simple) en purée lisse au robot culinaire ou au mélangeur, puis transvider dans un contenant allant au congélateur. Couvrir et congeler au moins 4 heures, en mélangeant à quelques reprises durant ce temps. Laisser reposer le sorbet au moins 5 minutes avant de le déguster.
2. Procédure avec sorbetière traditionnelle
Congeler le bol de la sorbetière la veille. Réduire les ingrédients (et le sirop simple) en purée lisse au robot culinaire ou au mélangeur, puis turbiner dans la sorbetière de 20 à 30 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture de type crème glacée molle. Congeler le bol au moins 4 heures.
3. Procédure avec sorbetière Ninja Creami
Réduire les ingrédients en une purée lisse au mélangeur, puis transvider dans un contenant fourni avec l’appareil. Congeler 24 heures, puis utiliser la fonction Sorbet pour turbiner la préparation. Turbiner une 2e fois au besoin (fonction Re-spin), en ajoutant 1 c. à soupe (15 ml) de sirop simple si nécessaire.
Valeurs nutritives Par portion (1/4 de la recette)
- Calories 170
- Total gras 0 g
- Gras saturés 0 g
- Cholestérol 0 g
- Sodium 6 mg
- Potassium 535 mg
- Total glucides 42 g
- Fibres 5 g
- Sucres 32 g
- Protéines 2 g
- Fer 0,5 mg
