Publicité

Sauce au chocolat pour coupe glacée et banane royale

(0)

Quantité

6 portions

Durée totale

22 min

Coup de Pouce

2010-05-01T04:00:00Z

Partager

Cuisson
12 min
Préparation
10 min

Publicité

Ingrédients

7 oz (210 g) de chocolat mi-sucré (70 à 85 %) , haché
3 oz (100 g) de chocolat au lait , haché
3 c. à soupe (45 ml) de beurre doux
3/4 tasse (175 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de sucre
3 c. à soupe (45 ml) de crème 35 %
1/4 tasse (60 ml) de brandy, rhum, whisky ou café

Publicité

Préparation

Dans une casserole, sur feu moyennement doux, faites fondre le chocolat mi-sucré, le chocolat au lait et le beurre avec le lait jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
En remuant avec une spatule résistant à la chaleur, incorporez le sucre et la crème.
Sans cesser de remuer, portez tout juste au point de frémissement.
Retirez la casserole du feu et, en fouettant, ajoutez l'alcool ou le café.
Versez la sauce dans un bol résistant à la chaleur.
Servez-la tiède.
Donne environ 2 1/2 tasses (625 ml).

Publicité

Publicité