Sauce à l’érable et au café
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Quantité
12 portions
Durée totale
37 min
Coup de Pouce
2018-03-14T13:01:15Z
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Repos
15 min
Cuisson
12 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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Préparation
- 1. Dans une petite casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et les grains de café. Retirer du feu et laisser infuser de 15 à 20 minutes. Filtrer le mélange dans un tamis fin (jeter les grains de café). Remettre le sirop dans la casserole.
- 2. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau. Ajouter la crème et mélanger. Porter de nouveau le sirop à ébullition. Verser d'un seul coup le mélange de crème dans la casserole et laisser mijoter, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer la casserole du feu. (La sauce se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer quelques secondes avant de servir.)
- Donne environ 1 t (250 ml)
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