Salade d'agrumes au cidre de glace anisé

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Quantité

6 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2018-12-17T14:30:26Z

Préparation

Dans une casserole, porter le cidre, le sucre, l'eau et l'anis à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux. Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes à la température ambiante.
Entre-temps, peler les pamplemousses et les oranges à vif, en prenant soin d'enlever la peau blanche. En travaillant au-dessus d'un grand bol pour récupérer le jus, dégager les quartiers en passant la lame du couteau de part et d'autre de chaque membrane. Mettre les suprêmes dans un bol de service (retirer les pépins, au besoin). Arroser du jus des fruits et du sirop de cidre de glace. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.