Sablés classiques à la cassonade

1 c. à thé d' extrait de vanille pur Club House©

paillettes en bonbon et minidragées blanches et argentées

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Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Incorporer l'oeuf et la vanille. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs. Diviser la pâte en 2 portions. Façonner chaque portion en un disque et l'envelopper d'une pellicule plastique. Réfrigérer 1 heure.

Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser un disque de pâte jusqu'à environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 po (5 cm), découper des biscuits dans la pâte (rassembler les retailles et les abaisser de nouveau). Mettre les biscuits sur 2 plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, en les espaçant d'environ 1 po (2,5 cm).

Cuire, une plaque à la fois, au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et fermes au toucher. Déposer la plaque sur une grille et laisser refroidir 2 minutes. Déposer les biscuits sur la grille et laisser refroidir complètement. Abaisser l'autre disque de pâte et cuire le reste des biscuits de la même manière.

Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et le lait. Étendre la glace en une mince couche sur les biscuits refroidis, puis parsemer de paillettes et de minidragées. Laisser reposer 15 minutes ou jusqu'à ce que la glace ait pris. (Les biscuits se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Cuisson

Préparation