Quatre-quarts à l'orange

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait et la crème sure. Réserver.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, bien mélanger le sucre, le beurre fondu et l'huile. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille et le zeste d'orange, puis continuer de battre de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais. En battant à faible vitesse, ajouter le mélange de farine réservé en trois fois, en alternant avec la préparation au lait réservée, jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

Cuisson des gâteaux

À l'aide d'une spatule, verser la pâte à gâteau dans deux moules à pain de 8 1/2 po x 4 1/2 po (21,5 cm x 11,5 cm) beurrés et farinés. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes. Démouler les gâteaux sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les gâteaux à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Glaçage