Profiteroles praline et crème

1 1/2 tasse (375 ml) de  crème glacée  praline et crème, légèrement ramollie

1/4 tasse (60 ml) d'amandes coupées en  tranche

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Couper les mini-choux en deux. Sur la moitié des demi-choux, mettre environ 2 c. à tab (30 ml) de crème glacée, puis couvrir du reste des demi-choux de façon à former de petits sandwichs. Réserver au congélateur.

Dans un poêlon, cuire les amandes à feu moyen, en brassant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserver.

Au moment de servir, retirer les profiteroles du congélateur. Napper chaque portion de la sauce au chocolat et parsemer des amandes grillées réservées.