Recette de pouding aux pêches et aux framboises Pouding aux pêches et aux framboises

   Photographe : Yvonne Duivenvoorden

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

Garniture aux pêches et aux framboise:
Pâte au babeurre:

Préparation

Préparation de la garniture aux pêches et aux framboises

1. Dans un grand bol, mélanger délicate­ment les pêches, les framboises, le sucre, la farine et le jus de citron. Verser la préparation aux fruits dans un plat en verre carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté.

Préparation de la pâte au babeurre

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, 1/4 de tasse (60 ml) du sucre, le zeste de ci­tron, la poudre à pâte, le bicarbonate de so­dium et le sel. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle soit granuleuse. Dans une tasse à mesurer, mélanger 2/3 de tasse (160 ml) du babeurre et la vanille. Verser sur la préparation à la farine et, à l'aide d'une fourchette, mélanger jusqu'à la formation d'une pâte molle et légèrement collante.

3. Sur une feuille de papier ciré légèrement farinée,façonner la pâte en un carré de 8 po (20 cm) de côté.Couper le carré de pâte en 9 carrés et les déposer sur la préparation aux fruits.Badigeonner la pâte du reste du babeurre et parsemer du reste du sucre.   

4. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture aux fruits bouillonne et que le dessous de la pâte soit cuit lorsqu'on la soulève avec une cuillère.Déposer le plat sur une grille et laisser refroidir.Servir le pouding tiède.

Le bon truc

En saison, on peut bien sûr remplacer les pêches en boîte par des pêches fraîches, blanchies et la peau enlevée, et les petits fruits surgelés par des frais.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Protéines 5 g
  • Calories 278
  • Total gras 6 g
  • Total glucides 53 g
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Desserts

Pouding aux pêches et aux framboises

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