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Popsicles shortcake aux fraises

(0)

Quantité

8 portions

Durée totale

15 min

© Foodivine Studio

Coup de Pouce

2023-08-17T13:16:41Z

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Préparation
15 min

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Ingrédients

Popsicles

2 tasses de fraises fraîches
1/4 tasse de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
2/3 tasse de crème 35% à fouetter
1 c. à thé d' extrait de vanille
1/2 tasse de lait concentré sucré
1/2 paquet de biscuit sablés du commerce (environ 4 biscuits), émiettés

Garniture facultative

1/2 paquet de biscuit sablés du commerce (environ 4 biscuits), émiettés
1 paquet collation de fraise séchées (de type City Snack) (environ 1 t/ 250 ml), concassées

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PréparationPréparation des popsicles

Verser les fraises, le sucre et le jus de citron dans le bol du robot culinaire ou autre hachoir. Réduire en purée, tout en gardant de petits morceaux de fraises.
Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème et la vanille jusqu'à l'obtention de pics semi-fermes, soit pendant environ 3 minutes. Ajouter le lait condensé sucré et mélanger 1 minute de plus. Incorporer la purée de fraises et mélanger. À l'aide d'une spatule, ajouter les biscuits à la préparation.
Répartir le mélange dans les moules à popsicles. Congeler 1 heure, puis ajouter un bâtonnet dans chaque moule et congeler pendant au moins 5 heures.

Préparation de la garniture

Mélanger les biscuits et les fraises dans une assiette creuse.

Assemblage des popsicles avec la garniture

Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Démouler les popsicles un à un et les déposer sur la plaque. Les laisser tempérer quelques minutes, puis les rouler dans la garniture en pressant. Transférer ensuite la plaque au congélateur et congeler environ 30 minutes avant de déguster. Emballer les popsicles restants individuellement dans de la pellicule plastique et conserver au congélateur jusqu'à 2 semaines.

Nutrition

Végé

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