Poires rôties au camembert

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Quantité

4 portions

Durée totale

1 heure

Coup de Pouce

2023-03-03T14:16:15Z

Ingrédients

4 poires Bartlett coupées en deux, le cœur enlevé
1/2 tasse de miel liquide
1/2 tasse de cidre de poire ou de pomme
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille coupée en deux, les graines grattées, ou 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
6 oz de camemberts ou brie, coupé en tranches fines
croustillant à l’ avoine (voir la recette)
micropousse (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un plat de cuisson, mélanger les poires, le miel, le cidre, la cannelle, ainsi que les graines et la gousse de vanille. Disposer les poires, le côté coupé dessous. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium, retourner les poires et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Réserver les poires dans une assiette. Verser le jus de cuisson dans une petite casserole. Porter à ébullition et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux. Entre-temps, remettre les poires dans le plat, le côté coupé dessus et les couvrir du fromage. Cuire au four de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
3. Au moment de servir, napper les poires du sirop. Parsemer du croustillant et de micropousses, si désiré

Croustillant à l'avoine

Donne 1/2 t (125 ml)
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un bol, mélanger 1/4 t (60 ml) chacun de gros flocons d'avoine et de cassonade, 3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé fondu, 2 c. à soupe (30 ml) de farine et 1 pincée de fleur de sel. Étendre la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit croustillante et légèrement dorée (remuer à mi-cuisson). Laisser refroidir et casser en morceaux. (Le croustillant se conservera jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)

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