Petits fours langues de chat

Galettes nourrissantes
 Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Portions : 16

Auteur : Marypi
Photo : Marypi Ingrédients   
250 ml de farine de blé entier 
12 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte) 
2 ml (1/2 c. à thé) de sel 
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu (facultatif) 
250 ml de flocons d'avoine 
1 gros oeuf 
100 ml d'huile végétale 
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille 
200 ml de cassonade bien tassée 
250 ml de carottes râpées 
175 ml de raisins sec Sun-Maid EtapesPréchauffez le four à 400 F. Huilez deux plaques à biscuits.


Mélangez la farine, la levure, le sel, la cannnelle, le clou de girofle et les flocons d'avoine.


Dans un grand bol, battez l'oeuf, l'huile et l'extrait de vanille. Incorporez la cassonade en continuant de battre.


Ajoutes le mélange de farine par petites quantités, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les carottes râpées et les raisins secs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante.


Déposez la pâte sur les plaques par cuillerées à table pleines, à intervalle d'un pouce (5 cm).


Faites cuire les galettes de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que leur pourtour soit doré.


Attendez 2 minutes pour qu'elles tiédissent, puis déposez-les sur une grille afin qu'ils refroidissent complètement.


NoteElles se conserveront une semaine dans un contenant hermétique. Commentaires des internautes

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Ajouter les blancs d'œufs d'un seul coup et mélanger.

Mettre au four à 180 °C (350 °F) et laisser colorer (env. 5 minutes).