Pâte à tarte

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2011-12-01T05:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, et à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière.
Dans une tasse à mesurer, à l'aide d'un fouet, mélanger le jaune d'oeuf et le vinaigre. Ajouter suffisamment d'eau froide pour obtenir 1/3 t (80 ml) de liquide. Verser le liquide sur le mélange de farine et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir. Façonner la pâte en boule, puis l'aplatir en un disque. Envelopper le disque de pâte d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. (Vous pouvez préparer la pâte à tarte à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur, dans un sac à congélation.)