Pâte à tarte (1 abaisse)

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2008-03-21T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
Ajouter le beurre et le saindoux et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière.
Dans une tasse à mesurer, fouetter le jaune d'oeuf, le vinaigre et suffisamment d'eau glacée pour obtenir 1/3 t (80 ml) de liquide.
Arroser la préparation de farine du mélange de jaune d'oeuf et mélanger rapidement à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir et forme une boule.
Aplatir la pâte en un disque et l'envelopper d'une pellicule de plastique.
Réfrigérer pendant environ 30 minutes.