Parfaits aux fraises et au fromage à la crème

Ingrédients 
2 1/2 tasses (625 ml) de nouilles aux œufs moyennes ou larges
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 échalote française hachée
1 gousse d&#8217;ail hachée
2 1/2 tasses (625 ml) de sauce béchamel (voir recette ci-dessous)
1 boîte (6 1/2 oz) de thon pâle en morceaux égoutté
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Havarti râpé
Sel et poivre au goût
Ciboulette fraîche et aneth pour garnir


Préparation 

Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC). 

Dans une grande casserole, cuire les nouilles à l&#8217;eau bouillante salée; les égoutter et réserver.

Préparer la béchamel (voir ci-dessous).

Dans une autre grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Y faire revenir les échalotes et l&#8217;ail. Saler et poivrer. Ajouter la béchamel. Ajouter le thon et les nouilles. Mettre la préparation dans un plat allant au four. Étendre le fromage sur le dessus de la préparation et mettre au four jusqu&#8217;à ce que le tout soit fondu et bien doré. Garnir d&#8217;aneth et de ciboulette.

Pour la béchamel
2 c. à soupe (30 ml) de farine 
4 c. à soupe (60 ml) de beurre 
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche hachée finement
Sel et poivre frais moulu

Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine jusqu&#8217;à ce que le tout soit homogène. Ajouter le lait et à l&#8217;aide d&#8217;un fouet, mélanger jusqu&#8217;à épaississement. Ajouter le bouillon de poulet et la ciboulette. Saler et poivrer. 


Suggestion : Essayez avec un fromage à croûte fleurie comme un brie ou un camembert. 


Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40 minutes

4 oz (125 g) de  fromage à la crème  léger, ramolli

1 tasse (250 ml) de yogourt à la  vanille

3 tasses (750 ml) de fraises coupées en  tranches

1 tasse (250 ml) de petits  biscuit  aux amandes (de type amaretti) , émiettés grossièrement

1 c. à soupe (15 ml) d'amandes coupées en  tranche , grillées

Accueil

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et 3 c. à tab (45 ml) du sucre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le yogourt et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Mettre les fraises dans un grand bol. Ajouter le reste du sucre et mélanger délicatement pour bien enrober les fraises. Laisser reposer pendant 5 minutes à la température ambiante (brasser une fois).

Dans six verres à parfait d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun, répartir la moitié de la préparation au fromage à la crème, des fraises et des biscuits aux amandes émiettés. Répéter avec le reste des ingrédients. Couvrir les verres d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 2 heures. Au moment de servir, garnir des amandes.