On peut le congeler déjà tranché pour le parfait petit-déjeuner sur le pouce.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 340 °F (170 °C). Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule à pain de 8 x 4 po (20 x 10 cm), en laissant dépasser un excédent sur deux côtés opposés. Réserver. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre, le beurre, les œufs, le jus et le zeste des citrons jusqu’à ce que le sucre soit dissous. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Verser la pâte dans le moule réservé.
2. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.
3. Déposer la grille avec le pain sur une plaque à biscuits. Verser uniformément la glace sur le pain, en laissant s’écouler l’excédent sur les côtés. Parsemer des pistaches. (Le pain au citron se conservera jusqu’à 2 jours à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion (1/10 de la recette)
- Fer 1,2 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 190 mg
- Sucres 27 g
- Protéines 4 g
- Calories 290
- Total gras 12 g
- Potassium 90 mg
- Cholestérol 80 mg
- Gras saturés 6 g
- Total glucides 42 g
