Minigâteaux au fromage

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Quantité

12 portions

Durée totale

42 min

Coup de Pouce

2018-11-15T13:46:01Z

Ingrédients

PréparationPréparation des croûtes

Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le beurre et le zeste jusqu'à ce que la chapelure soit humectée. Presser le mélange dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier. Réserver.

Préparation de la garniture

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Incorporer le sucre et la vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer les œufs, 1 à la fois. Filtrer la préparation dans un tamis fin, déposé sur un bol propre, si désiré. Répartir la garniture dans les croûtes réservées et lisser le dessus. Dans un autre petit bol, fouetter la confiture, puis en déposer environ 1 c. à thé comble (7 ml) dans chaque moule. Passer un cure-dents dans la garniture et la confiture de manière à créer un effet marbré.

Cuisson et conservation

Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ait pris, mais soit encore légèrement tremblotante au centre. Laisser refroidir les minigâteaux dans les moules, puis les réfrigérer 2 heures. (Les minigâteaux se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)