Mini-tartelettes au chocolat et aux noisettes

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Quantité

24 portions

Durée totale

1 heure

Coup de Pouce

2006-11-25T05:00:00Z

Ingrédients

Ganache

PréparationPréparation des croûtes

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le fromage à la crème. Incorporer la farine et les noisettes hachées et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Mettre environ 1 c. à tab (15 ml) de la préparation dans 24 mini-moules à muffins beurrés. Presser uniformément dans le fond et sur la paroi des moules. Congeler pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les croûtes soient fermes. Cuire au centre du four préchauffé à 325°F (160°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les croûtes soient dorées. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir.

Préparation de la ganache

Entre-temps, mettre le chocolat dans un bol à l'épreuve de la chaleur. Dans une petite casserole, chauffer la crème et la liqueur de noisette, si désiré, jusqu'à ce que de petites bulles se forment près de la paroi. Retirer du feu. Verser la crème chaude sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Répartir la ganache dans les croûtes refroidies. Mettre une demi-noisette au centre de chaque tartelette. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la ganache ait pris.