Madeleines marbrées vanille-chocolat

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Quantité

12 portions

Durée totale

40 min

Coup de Pouce

2020-04-30T13:45:51Z

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un grand bol, verser le beurre fondu. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
À l'aide d'un batteur électrique, fouetter l'œuf, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Ajouter la vanille. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer les ingrédients secs réservés en trois fois, en soulevant délicatement la masse. Ajouter environ 1/4 t (60 ml) de ce mélange au beurre fondu, et mélanger délicatement. Ajouter le reste de la préparation et mélanger.
Séparer la pâte en 2 portions égales, et ajouter le cacao à l'une d'elle. Dans des moules à madeleine beurrés, répartir la pâte à la vanille, puis la pâte au chocolat. Passer délicatement la lame d'un couteau dans la pâte pour lui donner un effet marbré. Réfrigérer 10 minutes.

Cuisson des madeleines

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C), et cuire les madeleines 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Démouler aussitôt.