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Macarons à la clémentine et au chocolat blanc

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Quantité

24 portions

Durée totale

1 h 25 min

© Jodi Pudge

Coup de Pouce

2017-02-16T16:00:09Z

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Repos
5 min
Cuisson
50 min
Préparation
30 min

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Ingrédients

2 clémentines
1/2 tasse (125 ml) de sucre
3 blancs d'oeufs
4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de flocons de noix de coco non sucrés
1 1/4 c. à thé (6 ml) de zeste de clémentine
2 oz (60 g) de chocolat blanc fondu

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PréparationPréparation de la confiture de clémentines

Dans une petite casserole, mélanger les clémentines et 1/4 t (60 ml) de sucre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'une confiture. Laisser refroidir.

Préparation de la pâte à macarons

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs, 1/4 t (60 ml) de sucre et la fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les flocons de noix de coco, 1 c. à thé (5 ml) du zeste de clémentine et la confiture de clémentines, et mélanger. Laisser reposer 5 minutes.

Cuisson et finition des macarons

Façonner la préparation en boules de 1 c. à tab (15 ml). Déposer les boules sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Cuire, une plaque à la fois, au four préchauffé à 300 °F (150 °C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les macarons soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement. Parsemer les macarons du chocolat blanc fondu et du reste de zeste de clémentine.

Nutrition

Sans arachides
Sans noix

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